關(guān)于“茴香菜有三種類型的菜”的說法并不準確。根據(jù)植物學(xué)和烹飪分類，茴香主要分為三大類： Florence fennel（洋茴香/球莖茴香）、Common fennel（普通茴香/藥用茴香）和Foeniculum vulgare var. rubrum（紅茴香）。但它們并不是傳統(tǒng)意義上的“三種類型的菜”。讓我為您詳細解釋：

1. Florence fennel（洋茴香/球莖茴香）

   • 這是最常見的食用品種
   • 特征是膨大的白色球狀莖部，可以生食或烹飪
   • 葉子細長，呈羽狀，種子和葉子都帶有明顯的甘草香味
   • 常用于意大利、法國等地中海菜肴中

2. Common fennel（普通茴香/藥用茴香）

   • 主要用于藥用和提取精油
   • 不形成明顯的球莖
   • 種子常用于調(diào)味品，在印度、中東等地廣泛使用
   • 具有促進消化、緩解脹氣等功效

3. Foeniculum vulgure var. rubrum（紅茴香）

   • 是普通茴香的變種
   • 特征是帶有紫色或紅色的莖葉
   • 除了觀賞價值外，也可食用
   • 風(fēng)味與綠色茴香相似，但更為濃郁

雖然這三種茴香在形態(tài)和用途上有所區(qū)別，但在中文語境中通常統(tǒng)稱為“茴香”。它們都屬于傘形科茴香屬植物，含有相似的揮發(fā)油成分，具有獨特的香氣。

在日常生活中我們所說的“茴香菜”一般指的是新鮮的茴香植株，包括葉子和嫩莖部分，而“茴香”則更多指代其果實（種子）。在不同地區(qū)，對于茴香的具體稱呼和食用方式也存在一定差異。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子