腌魚是否使用茴香籽主要取決于具體的腌制配方和個人口味偏好。但腌魚會使用茴香籽，因為茴香籽能為魚肉增添獨特的香氣和風味，并且有助于去腥。

1. 茴香籽的獨特作用
   • 茴香籽具有濃郁的香味，其中含有多種揮發(fā)性成分，如茴香腦等。在腌魚過程中，這些成分可以滲透到魚肉中，使腌制后的魚具有特殊的香氣。而且它對于魚本身的腥味有很好的掩蓋和去除效果。
2. 從傳統(tǒng)腌制工藝來看
   • 在一些傳統(tǒng)的腌魚做法中，例如某些地區(qū)的風味咸魚制作，茴香籽是作為調味料加入的。像福建的一些地方特色腌魚，就會加入茴香籽等香料進行腌制，以形成獨特的地域風味。
3. 茴香籽的搭配性
   • 它可以和其他腌制材料很好地搭配，比如與鹽、花椒、生姜等一起使用。這些材料相互配合，在保證魚能夠被有效腌制保存的豐富了魚的口感層次。不過也有一些特殊的腌魚方式可能不需要茴香籽，這都是根據(jù)腌魚的具體目的（如追求特定的傳統(tǒng)口味或者是為了更簡單快捷地腌制）以及所用魚種等因素決定的。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子