茴香籽和茴香桿雖然都來自茴香植物，但它們在形態(tài)、用途、風(fēng)味等方面存在明顯區(qū)別：

1. 形態(tài)特征不同

茴香籽是茴香植物的果實，呈橢圓形或長卵形，長約4-8毫米，表面灰黃色或淡棕色，有5條縱棱。而茴香桿則是茴香植物的莖部，為圓柱形，長度可達(dá)2米左右，直徑0.3-1厘米，表面黃綠色或棕黃色。

2. 主要食用部位和使用方式不同

• 茴香籽主要用于調(diào)味：常用于燉肉、鹵味、腌制食品等，也可直接炒香后研磨成粉作為調(diào)料。因其濃郁香氣，在制作五香粉時也是重要原料之一。
• 茴香桿則更多地作為蔬菜食用：可涼拌、熱炒、做湯等，口感脆嫩，帶有淡淡的甘甜與清香。

3. 香氣成分差異

茴香籽含有較高的揮發(fā)油（如茴香腦），香氣濃郁持久；而茴香桿中的香氣物質(zhì)相對較少，味道較為清淡。

4. 藥用價值不同

• 茴香籽具有溫腎散寒、理氣止痛的功效，在中醫(yī)中被用來治療胃寒疼痛、食欲不振等癥狀。
• 茴香桿性平味甘，有利尿消腫的作用，對于水腫患者有一定輔助療效。

5. 保存方法各異

• 茴香籽密封干燥保存即可，保質(zhì)期較長。
• 新鮮茴香桿需冷藏保鮮，盡快食用以保持其風(fēng)味。

茴香籽和茴香桿在形態(tài)、食用方式、香氣特點以及藥用價值等方面均存在顯著差異，在日常烹飪和藥材選擇時應(yīng)根據(jù)具體需求加以區(qū)分。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子