可以吃。

茴香根拌香椿苗是一道具有特色的菜肴組合，從食材的安全性和食用性來說是可以食用的。

茴香根富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等，它具有一定的香氣。香椿苗是香椿樹的嫩芽，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素C、維生素E）、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵）以及揮發(fā)油等特殊成分，有著獨(dú)特的香味。將兩者搭配在一起涼拌，能夠給人們帶來不同的風(fēng)味體驗(yàn)。

在制作這道菜的時(shí)候，需要注意食材的處理。要確保茴香根和香椿苗的新鮮度，選擇沒有發(fā)生腐爛變質(zhì)的部分。對(duì)于香椿苗而言，由于其中含有一定量的硝酸鹽，在食用之前用開水焯燙一下，這樣不僅可以去除大部分硝酸鹽，還能使香椿苗的顏色更加鮮艷，并且能去掉一些可能存在的微生物或者雜質(zhì)。茴香根也可以適當(dāng)清洗干凈后切成合適的形狀進(jìn)行焯水處理，然后與香椿苗混合，加入適量的調(diào)味料，如生抽、醋、鹽、香油等進(jìn)行涼拌即可。

雖然茴香根拌香椿苗可以吃，但也要注意適量食用。因?yàn)橄愦幻鐚儆诎l(fā)物，某些體質(zhì)的人群，如過敏體質(zhì)者，可能會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)；而且如果攝入過多的硝酸鹽也可能對(duì)身體造成不良影響。如果有特殊的疾病情況或者對(duì)這兩種食材有過敏史的人群，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用或者避免食用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子