陳允斌推薦的茴香苗拌杏仁是一道兼具美味與養(yǎng)生價(jià)值的涼菜。

這道菜主要食材為茴香苗和杏仁。茴香苗具有特殊的香氣，性溫味甘，有溫腎理氣、健胃消食等功效；杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E以及多種礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、通便等作用。

制作方法：將茴香苗洗凈切段，杏仁如果是生杏仁需要先焯水去皮（注意生杏仁不可多食，含有微量毒素，一般建議使用甜杏仁），然后過(guò)涼水保持脆爽。接著把處理好的茴香苗和杏仁混合，在其中加入適量的鹽、香醋、生抽、芝麻油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味攪拌均勻即可。這道菜口感清新，既有茴香苗獨(dú)特的香味又有杏仁的香脆，作為一道開胃小菜很不錯(cuò)。

從營(yíng)養(yǎng)搭配上看，這道菜融合了蔬菜與堅(jiān)果的優(yōu)點(diǎn)。一方面，茴香苗提供的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；另一方面，杏仁中的不飽和脂肪酸對(duì)心血管健康有益。不過(guò)食用時(shí)也要注意量的控制，尤其是對(duì)于腸胃功能較弱或者特殊體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)自身情況適量食用。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子