茴香籽烙餅的關鍵在于將茴香籽融入面團中，使烙餅帶有獨特的香氣。

以下是詳細的制作方法：

1. 準備材料：面粉500克、茴香籽15克、溫水260毫升、酵母5克、鹽3克、食用油適量。
2. 制作面團：將酵母用少量溫水化開，靜置5分鐘；茴香籽放入鍋中小火干炒出香味后盛出放涼并碾碎；接著把面粉、鹽倒入大碗中混合均勻，加入碾碎的茴香籽和酵母水，再慢慢倒入剩余的溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大（大概1-2小時）。
3. 分割面團：發(fā)酵好的面團放在案板上排氣，分成若干個小面劑子。
4. 搟制面餅：取一個小面劑子搟成圓形薄餅，在表面刷一層食用油，從一側卷起成長條狀，再盤成螺旋形，壓扁搟成圓形薄餅。
5. 烙餅：平底鍋燒熱后轉小火，刷一層食用油，放入搟好的面餅，烙至兩面金黃且熟透即可。

茴香籽具有健胃理氣等功效，但其味道較為濃郁，所以用量要根據(jù)個人口味進行調(diào)整。如果擔心茴香籽在面團中分布不均勻，可以在搟開面餅刷油之前，撒一些碾碎的茴香籽在面餅上再卷起，這樣也能讓烙餅有很好的茴香味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子