茴香籽和孜然子不一樣。

這兩種都是常見的調(diào)味品，雖然它們在烹飪中都能起到增添風(fēng)味的作用，但本質(zhì)上存在差異。

從植物來源上看，茴香籽來源于傘形科植物茴香的干燥成熟果實。茴香這種植物原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國也有廣泛種植。它的植株具有特殊的香氣，除了果實可作為調(diào)味品之外，其莖葉也可用于烹飪當(dāng)中。而孜然子是傘形科孜然芹的干燥成熟果實，孜然芹又叫安息茴香、枯茗等，主要分布于亞洲西部至地中海地區(qū)，我國的新疆等地也有栽培。

其次從外觀形態(tài)來講，茴香籽為長圓柱形，兩端略尖，顏色通常為黃綠色或者淡黃色，表面有細(xì)密的縱向棱線。孜然子為橢圓形，顏色為灰黃色或者暗黃褐色，表面相對比較光滑，也帶有縱向的棱線，但是相較于茴香籽而言不那么明顯。

再者從氣味和味道方面分析，茴香籽具有獨特的芳香氣味，味道微甜且?guī)в幸唤z辛辣感，這種香味濃郁持久，常被用于制作鹵味、燉肉等菜肴，也能作為餡料的調(diào)味品。孜然子的氣味更加濃烈刺鼻，有一種特殊的香氣，味道苦中帶香，還帶著微微的辣味，在燒烤類食物以及一些中東、印度風(fēng)格的菜肴中使用較多，能給食物帶來別樣的風(fēng)味。

從營養(yǎng)價值角度來說，茴香籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素（如維生素C、胡蘿卜素等）、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）以及多種揮發(fā)油成分，這些物質(zhì)賦予了茴香籽一定的藥用價值，例如有助于促進(jìn)消化、緩解胃腸道痙攣等。孜然子同樣富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素（如B族維生素等）、礦物質(zhì)（如鉀、鎂等），它還含有一些特殊的化學(xué)成分，像孜然內(nèi)酯等，具有抗氧化、抗菌消炎等功效。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子