茴香苗拌豆薯是一道清新爽口的涼拌菜，主要食材為茴香苗和豆薯。以下是詳細(xì)的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材

   • 豆薯：選擇新鮮、無(wú)明顯磕碰損傷的豆薯適量。將豆薯洗凈，削去外皮。然后把豆薯切成薄片或者細(xì)絲，切的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜好決定粗細(xì)厚薄。
   • 茴香苗：挑選新鮮嫩綠的茴香苗，摘去老葉和雜質(zhì)，用清水沖洗干凈后瀝干水分，再切成小段，長(zhǎng)度大概3 - 5厘米左右。

2. 焯水處理

   • 鍋中加入足量的水，燒開(kāi)后放入切好的豆薯片（絲），焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大約1 - 2分鐘即可，看到豆薯變得透明就差不多了。焯好水后迅速撈出，放入冷水中浸泡片刻，這樣可以保持豆薯的脆爽口感，之后撈出瀝干水分。

3. 涼拌調(diào)料

   • 在碗中調(diào)入適量的生抽，增加鮮味；再加入少量的老陳醋，能增添酸爽的口感；放入少許食鹽進(jìn)行調(diào)味；接著加入適量的白糖，可以提鮮并平衡味道；倒入一些芝麻油，使菜品更加香氣撲鼻；還可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許辣椒油，給菜品帶來(lái)一絲熱辣的感覺(jué)。
   • 將調(diào)好的料汁攪拌均勻，然后淋在瀝干水分的豆薯和茴香苗上。

4. 拌勻裝盤(pán)

   • 用筷子或 Salad 勺將茴香苗和豆薯與調(diào)料充分拌勻，讓每一片豆薯和每一根茴香苗都裹滿調(diào)料汁。將拌好的茴香苗拌豆薯盛入盤(pán)中就可以享用啦。

這道菜色澤誘人，茴香苗散發(fā)著獨(dú)特的清香，豆薯脆嫩可口，多種調(diào)料混合的味道豐富而和諧，是一道非常適合在夏季食用的清爽涼拌菜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子