茴香苗盒子的制作關(guān)鍵在于餡料搭配和面皮包裹，以下為詳細(xì)做法：

一、材料準(zhǔn)備

1. 蕙香苗200克（新鮮的茴香苗清香可口）
2. 豬肉餡300克（肥瘦相間的豬肉口感更佳）
3. 面粉500克（用于制作面皮）
4. 輔助食材：蔥姜蒜適量、雞蛋1個、生抽、蠔油、鹽、雞精、香油、胡椒粉等調(diào)味品。

二、具體步驟

1. 面皮制作
   • 將面粉倒入盆中，加入適量溫水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布醒面30分鐘。
   • 醒好的面分成若干小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮。
2. 餡料調(diào)制
   • 把茴香苗洗凈切碎，放入容器中，加入少許鹽，攪拌均勻后靜置10分鐘左右，讓茴香苗出水。然后將出的水分?jǐn)D干。
   • 蔥姜蒜切末，與豬肉餡混合在一起，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁。
   • 將擠干水分的茴香苗放入肉餡中，再加入生抽、蠔油、鹽、雞精、香油、胡椒粉等調(diào)味品，繼續(xù)攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。
3. 包制過程
   • 取一張面皮放在手心，放入適量餡料在面皮中間。
   • 根據(jù)個人喜好選擇包制形狀，可以是半月形，也可以是方形或者其他形狀。如果是半月形的話，將面皮對折捏緊邊緣；如果是方形，就將四個角捏合在一起，確保餡料不會漏出來。
4. 烹飪方式
   • 鍋內(nèi)刷一層油，將包好的茴香苗盒子放入鍋中，用中小火煎制。
   • 期間要適時翻面，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色，外皮酥脆，內(nèi)部熟透即可出鍋。

三、注意事項

1. 蕙香苗一定要先用鹽殺一下水分，這樣可以去除多余的水分，避免在包制過程中出現(xiàn)湯汁過多的情況，影響成品的美觀和口感。
2. 攪拌肉餡時一定要順著一個方向，這樣可以使肉餡更加有彈性，吃起來口感更好。
3. 煎制的時候要用中小火，火太大容易導(dǎo)致外面煎糊了，而里面還沒有熟透。

按照以上方法制作出來的茴香苗盒子，外皮金黃酥脆，餡料鮮嫩多汁，散發(fā)著濃郁的茴香香氣，是一道非常美味的家常面食。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子