香菜籽和小茴香籽是兩種常見的調(diào)味品，它們?cè)谕庥^、味道、用途等方面存在一些區(qū)別。

一、最顯著的區(qū)別在于味道

香菜籽的味道比較獨(dú)特，帶有一種淡淡的柑橘香氣，同時(shí)又具有微微的辛辣感。這種獨(dú)特的風(fēng)味使得它在烹飪中可以為菜肴增添一種清新的口感。而小茴香籽的味道則更為濃郁，有明顯的甘甜和辛香，還具有一種類似于八角的香味，這種香味能夠很好地掩蓋食材本身的異味，在燉肉等菜品中有很好的去腥效果。

二、外觀上的差異

香菜籽呈深棕色或棕褐色，形狀近似圓形，表面相對(duì)光滑，大小一般在1 - 2毫米左右。小茴香籽的顏色為黃褐色或者淡綠色（新鮮的小茴香籽），形狀為細(xì)長(zhǎng)的橢圓形，長(zhǎng)度約為3 - 5毫米，比香菜籽要長(zhǎng)一些，并且它的表面有一些細(xì)微的紋理，看起來(lái)更粗糙一些。

三、植物來(lái)源不同

香菜籽來(lái)源于傘形科植物芫荽（也就是我們常說(shuō)的香菜）的干燥成熟果實(shí)。芫荽是一種一年生草本植物，原產(chǎn)地中海地區(qū)，現(xiàn)在在我國(guó)各地都有廣泛種植。小茴香籽則是來(lái)自傘形科植物小茴香的干燥成熟果實(shí)。小茴香也是多年生草本植物，主要分布于我國(guó)東北、華北以及西北等地。

四、藥用價(jià)值方面

香菜籽具有健胃消食、發(fā)汗透疹等功效，在中醫(yī)里可用于治療消化不良、食欲不振等癥狀；小茴香籽性溫味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)，具有散寒止痛、理氣和胃的作用，常用于緩解寒疝腹痛、睪丸偏墜、痛經(jīng)等病癥。

五、食用方式及搭配

香菜籽可以直接研磨成粉作為調(diào)味料使用，也可以整顆放入湯類或者燉菜中煮制，與雞肉、魚肉等食材搭配相得益彰。小茴香籽除了用于燉肉外，還可以用來(lái)制作各種面食如包子、餃子的餡料調(diào)味，或者撒在烤餅上增加風(fēng)味。在印度等國(guó)家的傳統(tǒng)美食中，小茴香籽也是不可或缺的重要調(diào)料之一。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子