茴香籽可以用來做涼菜。

茴香籽在涼菜制作中有著獨(dú)特的價(jià)值。它具有濃郁的香氣，這種香氣能夠?yàn)闆霾嗽鎏韯e樣的風(fēng)味。在一些涼菜如拌豆芽、拌黃瓜等菜肴中加入少量茴香籽，經(jīng)過簡單的烹飪處理或者直接將碾碎的茴香籽與食材混合，在調(diào)味的同時(shí)還能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

從營養(yǎng)角度來看，茴香籽富含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì)元素。這些營養(yǎng)成分不僅對身體有益，而且在一定程度上可以補(bǔ)充涼菜中的營養(yǎng)構(gòu)成，使得涼菜不僅僅只有蔬菜本身的營養(yǎng)，還增添了來自茴香籽的額外滋養(yǎng)。

不過由于茴香籽味道較為濃烈，在使用時(shí)要適量。如果用量過多可能會掩蓋其他食材的味道，破壞涼菜整體的口感平衡。在利用茴香籽做涼菜之前，可以根據(jù)個人喜好選擇將其稍微炒香或者直接使用，炒香后的茴香籽香氣會更加濃郁，但直接使用則能保留其原始風(fēng)味。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子