茴香苗雞蛋餅是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，主要食材為茴香苗、雞蛋和面粉。以下是詳細(xì)的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材

   • 茴香苗200克左右。將茴香苗擇洗干凈，去除老葉和雜質(zhì)，然后切成小段，長(zhǎng)度大概在1 - 2厘米左右。
   • 雞蛋3 - 4個(gè)（根據(jù)個(gè)人食量可調(diào)整）。把雞蛋打入碗中，用筷子攪散，攪拌至蛋清和蛋黃充分融合，顏色均勻一致。
   • 面粉適量（一般50 - 80克左右）。面粉不要一次性全部加入，可以邊加邊觀察面糊的狀態(tài)，以能掛住筷子為準(zhǔn)。

2. 切配輔料

   • 大蔥一根切成蔥花，姜一小塊切成姜末。大蔥和姜不僅可以去腥增香，還能使茴香苗雞蛋餅的味道更加豐富濃郁。
   • 根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備適量的鹽（約2 - 3克）、十三香（1 - 2克）、雞精（1 - 2克）等調(diào)味品。

3. 混合食材

   • 將切好的茴香苗放入裝有雞蛋液的碗中，再加入蔥花、姜末以及準(zhǔn)備好的調(diào)味品，用筷子攪拌均勻，讓所有食材都裹上蛋液。
   • 然后慢慢加入面粉，繼續(xù)攪拌，直至形成濃稠適中的面糊。如果面糊太稀，在煎制的時(shí)候不容易成型；如果面糊太稠，做出來(lái)的餅口感會(huì)比較硬。

4. 煎制過(guò)程

   • 在平底鍋中倒入適量的食用油（如玉米油、花生油等），開(kāi)小火加熱。當(dāng)油溫達(dá)到五成熱時(shí)（把手放在鍋上方能感受到微微的熱氣），用勺子舀一勺面糊倒入鍋中。
   • 用鏟子輕輕將面糊攤平攤圓，使其厚度均勻，這樣可以使茴香苗雞蛋餅受熱更均勻，熟得更快。
   • 當(dāng)餅的一面凝固并且邊緣微微翹起時(shí)，用鏟子翻面，繼續(xù)煎另一面。兩面都要煎至金黃色，整個(gè)煎制過(guò)程大約需要3 - 5分鐘，具體時(shí)間要根據(jù)餅的大小和鍋的溫度來(lái)調(diào)整。

5. 出鍋裝盤(pán)

   • 把煎好的茴香苗雞蛋餅盛出，放在廚房紙巾上吸去多余的油脂，然后就可以裝盤(pán)享用了。可以根據(jù)自己的喜好搭配一些蘸料，如辣椒醬、番茄醬等，風(fēng)味更佳。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子