要讓茴香苗變脆，主要是通過脫水干燥的方式。

新鮮的茴香苗含有大量水分，質(zhì)地柔軟多汁。而要想讓它變得脆脆的，就必須去除其中大部分水分。常見的做法有自然晾曬、低溫烘干或油炸等方式。

1. 自然晾曬法： 將洗凈瀝干的茴香苗平鋪在通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射，慢慢風(fēng)干。這個(gè)過程可能需要幾天時(shí)間，期間要經(jīng)常翻動(dòng)以保證均勻脫水。

2. 低溫烘干法： 使用家用烤箱或?qū)I(yè)烘干機(jī)，在40-60度低溫環(huán)境下緩慢烘干。相比自然晾曬，這種方法可以更好地控制溫度和時(shí)間，成品品質(zhì)更穩(wěn)定。

3. 油炸法： 將茴香苗快速放入熱油中炸制，利用高溫迅速蒸發(fā)水分。這種方式可以讓茴香苗瞬間定型，形成酥脆口感，但要注意控制油溫和時(shí)間，避免炸焦。

除了上述方法外，還可以結(jié)合腌制、調(diào)味等工藝來豐富口感和風(fēng)味。比如先用鹽稍微腌制一下再進(jìn)行干燥處理，這樣不僅能增添風(fēng)味，還能起到一定的保鮮作用。

無論采用哪種方式，都要確保茴香苗完全干燥才能達(dá)到理想的脆度。保存時(shí)應(yīng)密封防潮，以保持其脆性。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子