茴香苗拌花生米裝盤子主要步驟為：準(zhǔn)備食材、處理食材、調(diào)味拌制、裝盤呈現(xiàn)。

以下是詳細(xì)說明：

1. 準(zhǔn)備食材
   • 蕙香苗：選擇新鮮的、葉片翠綠的茴香苗，一般根據(jù)需求量準(zhǔn)備適量，例如可以準(zhǔn)備一小把。
   • 花生米：可以選擇生花生米或者熟花生米。如果是生花生米，需要先進(jìn)行炒制或煮制。一般可準(zhǔn)備50 - 100克左右。
2. 處理食材
   • 對于茴香苗，將買來的茴香苗去除根部雜質(zhì)，如果有黃葉也要摘掉。然后放入清水中浸泡一段時間，再用流水沖洗干凈。洗凈后將茴香苗切成合適的長度，一般3 - 5厘米左右比較合適。
   • 如果是生花生米，炒制的話，將鍋燒熱，不需要放油，直接倒入花生米，小火慢慢翻炒，直到花生米變得顏色微黃并且有香味散發(fā)出來。如果是煮制花生米，可以提前將花生米泡水幾個小時，然后放入鍋中加水和適量的鹽、八角等調(diào)料（可根據(jù)個人口味），大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至花生米熟透入味。
3. 調(diào)味拌制
   • 把切好的茴香苗放入一個較大的容器中，加入炒熟或者煮熟的花生米。接著開始調(diào)味，可以加入適量的食鹽（根據(jù)個人口味，一般2 - 3克）、少許白糖（1 - 2克提鮮）、少量的雞精（可不加，1 - 2克）、一勺生抽（約10 - 15毫升增加鮮味）、幾滴香醋（5 - 8毫升增添酸味，也可根據(jù)喜好調(diào)整）。如果喜歡吃辣，還可以加入一些辣椒油（5 - 10毫升）或者小米椒圈（2 - 3個）。加入適量的香油（5 - 8毫升增香），用筷子或者勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，使茴香苗和花生米都裹上料汁?/li>
4. 裝盤呈現(xiàn)
   • 準(zhǔn)備一個合適的盤子，可以是圓形的平底盤或者方形的淺碟。將拌好的茴香苗拌花生米盛入盤中，可以用勺子稍微整理一下形狀，使其看起來更加美觀整齊，比如在中間堆成一個小山丘狀或者均勻鋪滿整個盤底。如果想要更精致一點(diǎn)，還可以在上面撒上一些熟芝麻（5 - 10粒）作為點(diǎn)綴。

這道菜清爽可口，茴香苗的清香與花生米的醇厚口感相結(jié)合，是一道非常不錯的涼菜。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子