茴香菜與八角苗雖然同屬傘形科植物，但它們之間存在諸多區(qū)別：

一、植物來(lái)源及外觀

1. 茴香菜是小茴香（學(xué)名：Foeniculum vulgare）的幼苗或嫩莖葉部分。小茴香是一種多年生草本植物，它的植株高度可以達(dá)到2米左右。茴香菜的葉子為羽狀復(fù)葉，顏色鮮綠，葉片細(xì)長(zhǎng)且質(zhì)地較為柔軟，形狀有點(diǎn)像松針，有著獨(dú)特的香氣，這種香氣在受到觸碰或者咀嚼時(shí)會(huì)更加明顯。
2. 八角苗是八角樹(shù)（學(xué)名：Illicium verum）的幼苗。八角樹(shù)屬于木蘭科八角屬，是一種常綠喬木，可高達(dá)10 - 15米。八角苗在幼年期的時(shí)候，其莖干相對(duì)比較纖細(xì)，隨著生長(zhǎng)逐漸變粗。八角苗的葉子為單葉互生，呈橢圓形或者倒卵形，葉片較大較厚，顏色濃綠有光澤，而且葉片的背面通常會(huì)有絨毛，與茴香菜的葉子有很大不同。

二、氣味

1. 茴香菜具有濃郁而獨(dú)特的甘甜香氣，類似于甘草和柑橘混合的味道，還帶有一點(diǎn)微微的辛辣感，這是由于它含有茴香腦等揮發(fā)性成分。
2. 八角苗的氣味則主要是八角特有的香味，這種香味主要源于其所含的莽草酸等物質(zhì)，八角的香氣比較醇厚、溫和，沒(méi)有茴香菜那種明顯的辛辣氣息，更偏向于一種溫暖、甜美的香料味。

三、用途

1. 茴香菜更多地作為蔬菜食用。它可以用于涼拌、做餡料、炒菜等多種烹飪方式。在制作餃子時(shí)，茴香菜常常被用作餡料的主要食材之一，其獨(dú)特的香氣能夠?yàn)槭澄镌鎏盹L(fēng)味；也可以將茴香菜洗凈后直接涼拌，加入蒜末、醋等調(diào)料，做成一道清爽可口的小菜。
2. 八角苗主要用于藥用和觀賞。從藥用角度來(lái)看，八角苗具有一定的藥用價(jià)值，如八角果實(shí)（大料）可用于溫陽(yáng)散寒、理氣止痛等；從觀賞角度來(lái)說(shuō)，八角樹(shù)樹(shù)形優(yōu)美，四季常青，八角苗作為幼苗也具備一定的觀賞價(jià)值，可以種植在園林中作為綠化植物。不過(guò)八角苗不能像茴香菜那樣直接作為普通蔬菜食用，因?yàn)榘私敲缰械哪承┏煞挚赡軐?duì)人體有一定刺激性，需要經(jīng)過(guò)特殊處理才能入藥或者加工成調(diào)味品。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子