在將茴香籽與蛋白質(zhì)混合時，可以遵循以下方法：

1. 確定比例： 要確定合適的比例。這個取決于你想要的效果以及具體的使用場景。在制作肉類制品時，如果是為了增添風味，那么可能每500克肉（作為蛋白質(zhì)來源）添加1-2茶匙的茴香籽是比較適宜的；如果是用于一些特殊的健康補充劑之類的，那么就需要依據(jù)特定的產(chǎn)品配方來確定比例。

2. 芳香釋放處理：茴香籽具有獨特的香氣，為了更好地讓其風味融入到蛋白質(zhì)中，在混合之前可以對茴香籽進行簡單的處理。一種常見的方式是輕度烘烤，將茴香籽放置于平底鍋中用小火加熱，不斷翻動，直到能聞到濃郁的香味散發(fā)出來，這大概需要3 - 5分鐘。經(jīng)過烘烤后的茴香籽香氣更濃烈，而且有助于后續(xù)與其他成分更好地融合。

3. 細磨或整粒選擇：根據(jù)最終產(chǎn)品的形態(tài)需求決定是將茴香籽研磨成粉末還是保持整粒狀態(tài)與蛋白質(zhì)混合。如果是加入到酸奶、奶昔等液態(tài)或者半固態(tài)的蛋白質(zhì)食品里，研磨成粉可以讓茴香籽的味道更加均勻地分布在整個飲品之中；而如果是制作如牛肉干之類的食物，則可以選擇整粒的茴香籽以增加口感層次感。

4. 混合方式：對于固體蛋白質(zhì)如肉制品，在腌制階段就可以把處理好的茴香籽直接撒入其中并充分攪拌均勻；對于液體或者粉末狀蛋白質(zhì)（比如蛋白粉），則可以在溶解或者調(diào)和的過程中慢慢加入茴香籽粉末，同時持續(xù)攪拌確保二者能夠充分接觸并均勻分散。

5. 靜置：混合之后能讓它們靜置一段時間，這樣可以使茴香籽中的精油成分有足夠的時間滲透到蛋白質(zhì)里面，從而達到更好的風味融合效果。一般建議至少靜置半小時以上，不過具體時間還是要看實際情況而定。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子