在烹飪“醋溜苜蓿”這道菜時(shí)，放糖不放鹽。

這是因?yàn)樵谂腼冞^程中，糖能夠起到提鮮的作用，讓苜蓿本身的清香更加濃郁。而且糖與醋搭配，可以形成酸甜的口感，使得菜品味道層次更豐富。如果不加糖，僅依靠醋，那么菜品可能會(huì)過于酸澀，影響整體風(fēng)味。而之所以不放鹽，是因?yàn)辂}會(huì)讓苜蓿出水，影響其脆嫩的口感，同時(shí)鹽和醋混合后會(huì)加重菜品的咸味，容易掩蓋住苜蓿原本的清香味以及糖帶來的絲絲甘甜。在準(zhǔn)備食材時(shí)要挑選新鮮的苜蓿，清洗干凈去除雜質(zhì)。烹飪時(shí)熱鍋涼油，放入適量的蔥姜蒜爆香，再加入苜蓿快速翻炒，隨后加入調(diào)好的醋和糖的混合汁（比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），繼續(xù)翻炒均勻至苜蓿斷生即可出鍋。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子