雞蛋苜蓿菜盒子的做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材和工具 主要需要的食材有雞蛋3-4個(gè)、苜蓿菜200克、面粉300克左右（根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整）、適量的鹽、雞精、十三香等調(diào)味品。工具方面需要平底鍋、搟面杖、碗碟若干、筷子或打蛋器。

2. 和面 將面粉倒入大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)左右。醒發(fā)后的面團(tuán)會(huì)更加柔軟，容易搟開，并且在煎制的時(shí)候不容易破裂。

3. 處理餡料 苜蓿菜摘洗干凈，放入沸水中焯燙半分鐘左右撈出過涼水，擠干水分后切碎；雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻備用。

4. 煎蛋 平底鍋燒熱，倒入適量的油，把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，小火慢煎，待底部凝固后翻面，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色盛出，切成細(xì)絲或者小塊。

5. 混合餡料 把切好的雞蛋和苜蓿菜放在一個(gè)大碗里，加入適量的鹽、雞精、十三香等調(diào)味品攪拌均勻。這時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些其他配菜，比如粉條、胡蘿卜絲等，讓餡料更加豐富。

6. 包制過程 醒好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，取一個(gè)小劑子搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，放入適量的餡料在面皮中間，對(duì)折捏緊邊緣，可以捏出漂亮的花邊，這樣一個(gè)雞蛋苜蓿菜盒子就包好了。

7. 煎制 平底鍋內(nèi)刷一層薄油，把包好的菜盒子放入鍋中，小火慢煎，期間要適時(shí)翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

以上就是雞蛋苜蓿菜盒子的詳細(xì)做法，按照這個(gè)步驟操作，就能做出美味可口的菜盒子啦。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子