醬油苜蓿飯的關鍵在于先炒香苜蓿和調(diào)味，再與米飯混合燜煮，讓醬油的咸香充分滲透。

以下是詳細的制作步驟：

1. 準備食材

   • 苜蓿200克、大米300克（根據(jù)人數(shù)可適量調(diào)整）。大米提前淘洗干凈后浸泡半小時左右，這樣能讓米粒吸水膨脹，在后續(xù)烹飪時更易熟透且口感好。
   • 準備適量的醬油（建議用老抽和生抽按1:2比例調(diào)配，老抽上色，生抽提鮮）、鹽、蔥花、姜絲、蒜末等調(diào)料。

2. 處理苜蓿

   • 把苜蓿摘去老根和黃葉，放入清水中加入少許食鹽浸泡15分鐘，以去除可能存在的雜質(zhì)和蟲卵。之后撈出沖洗干凈，瀝干水分備用。

3. 炒制苜蓿

   • 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蔥花、姜絲、蒜末爆香，香味四溢的時候加入苜?？焖俜础４俎ｎ伾兊么渚G并開始變軟時，加入調(diào)好的醬油繼續(xù)翻炒均勻，使每一片苜蓿都裹滿醬油的顏色和味道。如果喜歡濃郁的醬香，可以稍微多放一些醬油，但要注意不要過量導致過咸。此時可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽進行調(diào)味，不過要考慮到醬油本身就有咸味，所以加鹽時要謹慎。

4. 混合燜煮

   • 將炒好的苜蓿連同鍋中的湯汁一起倒入電飯煲內(nèi)膽中，再把浸泡好的大米也倒進去。用勺子將苜蓿和大米攪拌均勻，讓它們充分混合。然后按照正常的煮飯程序啟動電飯煲。在燜煮過程中，米飯會吸收苜蓿中的湯汁和醬油的味道，變得更加美味可口。

5. 完成

   • 當電飯煲跳至保溫檔后，不要急于打開蓋子，讓米飯在鍋里燜個10 - 15分鐘左右，這樣做可以讓米飯更加松軟入味。打開鍋蓋，用鏟子將米飯翻拌一下，盛出即可享用這道充滿自然清香和濃郁醬香的醬油苜蓿飯了。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子