黑木耳和苜蓿是兩種完全不同的食材，主要區(qū)別如下：

一、植物類型與生長環(huán)境

1. 黑木耳屬于真菌類生物，是擔子菌門下的側耳科真菌。它多寄生于枯木上，喜歡潮濕的環(huán)境，一般在溫帶地區(qū)常見。
2. 苜蓿則是豆科草本植物，對土壤要求不嚴格，耐旱、耐寒，在全世界的溫帶地區(qū)都有分布，適應性強。

二、外觀形態(tài)

1. 黑木耳的子實體呈耳狀、葉狀或盞狀，直徑3-8厘米，新鮮時軟骨質，半透明，干燥后角質至近革質，黑色或黑褐色，有彈性，表面光滑或有脈絡狀皺紋。
2. 苜蓿為多年生草本植物，植株高度在40-100厘米左右，莖直立或斜升，葉子為三出復葉，小葉倒卵形或橢圓形，花紫色或白色，莢果螺旋形，種子腎形。

三、營養(yǎng)價值方面

1. 黑木耳富含鐵元素，每100克干品中含鐵98毫克，是各種葷素食品中含鐵量的，對于缺鐵性貧血患者來說，食用黑木耳是一種很好的補充鐵元素的方法。黑木耳還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，其中所含的膠質能將殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵雜質吸附集中起來排出體外，起到清胃滌腸的作用。
2. 苜蓿富含維生素K，維生素K可以促進凝血酶原合成，有利于止血。苜蓿也含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、多種礦物質（如鈣、磷、鐵、鋅、鎂）以及黃酮類物質等，具有很高的營養(yǎng)價值。

四、食用方式

1. 黑木耳需要提前泡發(fā)才能烹飪食用，可涼拌、炒食或者做湯，常見的菜品有涼拌木耳、木須肉等。
2. 苜蓿既可以鮮食，如苜蓿芽沙拉；也可以作為飼料喂養(yǎng)牲畜；還可以將其制成干品用于煲湯或者煮粥等。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子