醋溜苜蓿醬汁的主要做法如下：

準(zhǔn)備食材和調(diào)料。需要苜蓿250克，蔥、姜、蒜適量，干辣椒2個(gè)，鹽3克，白糖5克，生抽10毫升，陳醋15毫升，蠔油5克，食用油適量。

制作步驟： 處理苜蓿，將苜蓿洗凈，瀝干水分備用。接著處理配料，蔥切段、姜切絲、蒜切片、干辣椒切段。 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆香。隨后加入苜蓿翻炒至變色發(fā)軟，這個(gè)過程大概持續(xù)3 - 5分鐘。此時(shí)依次加入生抽、蠔油、白糖進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，讓苜蓿充分吸收調(diào)料的味道。 是關(guān)鍵的一步，沿著鍋邊淋入陳醋，大火快速翻炒幾下就可以出鍋了。

在整個(gè)烹飪過程中火候要掌握好，大火快炒能程度保留苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分。而且陳醋不要提前放，要在沿鍋邊淋入，這樣才能保證醋味濃郁。如果喜歡吃口感更嫩一些的苜蓿，可以在翻炒之前先焯一下水，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，1 - 2分鐘即可。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子