醋溜苜蓿中的醋通常是陳醋或米醋。

醋溜苜蓿是一道經(jīng)典的家常菜，其中所用的醋在不同地區(qū)和個人口味偏好下會有所差異。陳醋具有濃郁的香氣和醇厚的味道，能給菜肴帶來獨特的風(fēng)味；米醋則酸味較為柔和，帶有一定的清香，也很適合這道菜。在某些地方或者根據(jù)個人喜好，也可能會使用香醋，它色澤紅棕，味道香醇，略帶甜味，可以使菜品更加開胃可口。還有一些廚師或者家庭會選擇白醋來制作這道菜，白醋無色透明，酸味強烈，如果使用的話，通常是為了追求特殊的口感或者是出于顏色搭配上的考慮。

無論是哪種醋，其主要作用都是為了提升苜蓿本身的鮮美度，讓整道菜更具食欲。在烹飪過程中，熱油快速爆香蔥姜蒜后加入苜蓿翻炒，隨后淋入適量的醋，借助高溫使醋迅速揮發(fā)一部分，留下恰到好處的酸香與苜蓿融合，從而達到爽口不膩的效果。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子