苜蓿在陜西并不是一種主要的美食，你可能存在一些誤解。但是我可以給你介紹一種和名字相似且很有特色的陜西美食——苜蓿肉。

苜蓿肉是一道經(jīng)典的陜西傳統(tǒng)名菜。它屬于陜菜系，起源于清代，當(dāng)時是宮廷名菜，后來流傳到民間。這道菜的名字雖然叫“苜蓿肉”，但其實并不含有苜蓿這種植物。據(jù)說是因為廚師在制作時，將豬肉切成薄片后，其形狀類似苜蓿葉子，所以得名。

這道菜的主要食材是豬里脊肉、豆芽、木耳等。豬里脊肉要先經(jīng)過腌制，然后裹上淀粉糊進行炸制，再與炒好的配菜一起翻炒。成菜后的苜蓿肉色澤鮮艷，肉片滑嫩，口感醇厚，酸辣適口。其中豆芽脆嫩，木耳爽滑，再加上獨特的調(diào)味，使其成為一道深受人們喜愛的菜品。而且它的烹飪方式也比較獨特，融合了炸、炒等多種技法，體現(xiàn)了陜西菜肴的獨特魅力。

在陜西，無論是家庭聚餐還是餐館酒樓，苜蓿肉都是一道常見的佳肴。它不僅能滿足人們的味蕾，還承載著陜西地區(qū)的飲食文化和歷史傳承。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子