陜北霞姐土豆沾苜蓿是一道具有濃郁地方特色的美食

這道菜主要流行于我國陜北地區(qū)。它巧妙地將土豆和苜蓿這兩種食材結合起來，形成了獨特的風味。

土豆在陜北地區(qū)的種植歷史悠久。當?shù)氐耐寥篮蜌夂驐l件非常適合土豆生長，產(chǎn)出的土豆個大皮薄、肉質細膩。人們會將土豆切成大小適中的塊狀或者片狀。而苜蓿是常見的一種豆科植物，在陜北也有廣泛的分布。新鮮的苜蓿葉片翠綠，散發(fā)著淡淡的清香。

制作時，先將土豆進行初步處理，如清洗干凈后切好，然后放入鍋中煮至七八成熟。接著把采摘來的新鮮苜蓿洗凈，焯水去除可能存在的草酸等物質。再起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，加入適量的調(diào)味料，如鹽、醬油等，然后將土豆和苜蓿一起放入鍋中翻炒均勻。出鍋前可根據(jù)個人口味撒上一些辣椒面或者花椒面，增添風味。

這道菜體現(xiàn)了陜北人民就地取材的智慧。當?shù)厥a(chǎn)土豆和苜蓿，人們充分利用自然資源創(chuàng)造出美味的食物。它也反映了陜北地區(qū)的飲食文化特色，簡單而不失美味，既能夠滿足日常飲食需求，又富含營養(yǎng)。土豆富含碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)成分，可以為人體提供能量；苜蓿含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，有助于促進腸道蠕動、增強免疫力等。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子