金針菇可以和苜蓿涼拌，二者搭配食用是可行的。

從食材特性來看，金針菇口感脆嫩，味道鮮美，含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、鉀、磷等礦物質(zhì)，還含有多糖類物質(zhì)，具有提高免疫力等功效。苜蓿富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷以及多種維生素，像維生素C、維生素K等，其味道清新。

在烹飪方面，將金針菇和苜蓿進行涼拌能夠很好地融合二者的風(fēng)味。制作時，先將金針菇洗凈焯水后過涼水，苜蓿也適當(dāng)處理一下，比如清洗干凈后稍微焯燙（以保持一定的脆度），然后根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，如蒜末、生抽、香醋、鹽、香油等攪拌均勻即可。不過在涼拌之前一定要確保食材的清潔衛(wèi)生，并且充分清洗干凈，避免殘留農(nóng)藥或者雜質(zhì)。如果腸胃比較虛弱的人群，要注意適量食用涼拌菜，因為涼拌菜性寒，過多食用可能會引起腸胃不適等問題。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子