苜蓿盒子是一種特色美食，以下為詳細的制作步驟：

1. 準備食材 需要準備新鮮的苜蓿、面粉、酵母、雞蛋、蔥姜蒜等調(diào)味品。苜蓿要選擇鮮嫩的，去除雜質(zhì)后洗凈瀝干；面粉選用高筋粉，這樣做出的面皮更有嚼勁；酵母要用溫水化開，靜置5分鐘左右。
2. 制作餡料 將苜蓿切碎放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻后放置幾分鐘，讓苜蓿出水，然后用手擠干水分。接著把雞蛋打散，熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟盛出備用。蔥姜蒜切末，和苜蓿、雞蛋混合在一起，再加入適量的生抽、蠔油、香油等調(diào)料拌勻，餡料就做好了。
3. 制作面皮并包制 將面粉倒入盆中，在中間挖一個小坑，倒入化好的酵母水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。醒好后取出面團，揉搓排氣，分成大小均勻的小劑子，搟成圓形薄片。取一片面皮放在手心，放入適量餡料，像包包子一樣捏褶收口，把收口朝下放置在案板上，稍微按壓一下成扁圓形即可。
4. 烹飪 平底鍋刷一層油，將做好的苜蓿盒子放入鍋中，小火慢煎，期間可以翻面，直到兩面金黃就可以出鍋了。

在制作過程中，可以根據(jù)個人口味調(diào)整餡料的比例，比如喜歡咸一點可以多放些鹽，喜歡吃辣可以加點辣椒。煎的時候一定要用小火，以免外面煎糊了里面還沒熟透。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子