醋溜苜蓿拌飯的主要做法如下：

準備食材，主料為苜蓿、米飯。輔料有蒜末、干辣椒、生抽、香醋、鹽、糖、雞精、食用油等。

制作步驟：

處理食材。將新鮮的苜蓿摘去老根和黃葉，用清水洗凈后瀝干水分。如果使用的是冷凍苜蓿，要提前解凍并清洗干凈。把適量的大米淘洗干凈，按照正常的煮飯程序煮成米飯備用。

炒制苜蓿。在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入蒜末和干辣椒段爆香，加入苜蓿大火翻炒，直到苜蓿變軟，顏色變?yōu)樯罹G色。這個過程大概需要3 - 5分鐘，期間可以加入少量的水防止糊鍋。

調味出鍋。向鍋中加入生抽、香醋、鹽、糖、雞精等調料，繼續(xù)翻炒均勻，讓苜蓿充分吸收調料的味道，再根據(jù)個人口味調整咸淡，然后盛出裝盤。

拌飯。將煮好的米飯盛入碗中，澆上炒好的苜蓿，用筷子攪拌均勻即可食用。

注意事項：

挑選苜蓿時盡量選擇嫩一點的，口感會更好。如果沒有干辣椒，也可以用新鮮的小米辣代替。如果想讓拌飯更加豐富，可以在其中加入一些肉絲或者煎蛋等食材。香醋的用量不宜過多，否則會影響整體口感。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子