陜西玉米榛子苜蓿菜是具有地方特色的農(nóng)家菜肴。

陜西玉米榛子苜蓿菜以新鮮的苜蓿、玉米粒以及榛子為主要食材。苜蓿富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，它在陜西的田間地頭廣泛生長(zhǎng)，在春季的時(shí)候采摘最為鮮嫩的苜蓿芽或者幼苗作為菜品原料。玉米在陜西有著廣泛的種植面積，當(dāng)?shù)貢?huì)選取成熟度適中、顆粒飽滿的玉米進(jìn)行脫粒加工，這些玉米粒香甜可口。榛子則是提供了獨(dú)特的堅(jiān)果香味與豐富的油脂，陜西一些山區(qū)有野生榛子分布，也有少量人工種植園。

這道菜的做法多樣，其中一種常見(jiàn)的做法是先將苜蓿擇洗干凈后焯水，去除可能存在的草酸等物質(zhì)。接著把焯好水的苜蓿切碎，榛子炒熟或者烤熟之后搟碎。然后熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入切碎的苜蓿翻炒均勻，再加入玉米粒繼續(xù)翻炒，撒入碾碎的榛子，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精等調(diào)味品，快速翻炒使味道充分融合即可出鍋。它的口感豐富，苜蓿的清爽、玉米粒的香甜脆嫩以及榛子的醇厚香氣交織在一起，是一道非常受歡迎的家常菜，既能夠?yàn)槿藗兲峁┴S富的營(yíng)養(yǎng)，又具有濃郁的地方風(fēng)味特色。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子