苜蓿麥飯是陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)美食，主要原料為苜蓿和面粉。制作方法如下：

1. 準備材料 需要準備新鮮的苜蓿、面粉、蔥花、蒜末、干辣椒、食用油、鹽等調(diào)料。其中苜蓿可以選擇購買現(xiàn)成的或者自己采摘，如果使用干苜蓿則需要提前泡發(fā)。

2. 處理苜蓿 將新鮮苜蓿摘洗干凈，去除雜質(zhì)和老根，然后切成小段，長度大約在2-3厘米左右。切好的苜蓿放入盆中，加入適量的面粉，面粉的量要根據(jù)苜蓿的多少來定，一般以能均勻地裹住苜蓿為宜。用手輕輕攪拌，使苜蓿和面粉充分混合均勻，讓每一片苜蓿都沾上面粉，形成松散的狀態(tài)，不能有大塊的面疙瘩。

3. 蒸制過程 將拌好面粉的苜蓿平鋪在蒸籠上，盡量鋪得薄一些，這樣可以保證受熱均勻。大火燒開水后，將蒸籠放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸制約15-20分鐘左右。蒸的時間不宜過長，否則會影響口感，變得過于軟爛。

4. 翻炒調(diào)味 蒸熟后的苜蓿麥飯取出稍微晾涼一下，然后倒入熱鍋中，用中小火進行翻炒。此時可以依據(jù)個人口味加入蔥花、蒜末、干辣椒等調(diào)料，再加入適量的食用油和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，直到麥飯變得金黃酥脆即可出鍋裝盤。

5. 注意事項 整個制作過程中要注意控制好水量，苜蓿不要洗得太濕，以免影響成品的口感；蒸制時間也要掌握好，避免過硬或過軟。如果想要增加營養(yǎng)成分，還可以加入一些胡蘿卜絲、豆角等蔬菜一起制作。

按照上述步驟操作，一份美味可口的陜西苜蓿麥飯就做好了。這道菜不僅味道鮮美，而且富含維生素C、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是一道非常健康的食物。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子