野生苜蓿草可以食用，但直接吃可能會覺得苦。野生苜蓿草作為一種常見的牧草和野菜，在很多地區(qū)被人們采集食用。它富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素A、C、K）、礦物質(zhì)（如鉀、鐵）等營養(yǎng)成分，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。不過，野生苜蓿草確實(shí)帶有一定的苦味，這是因?yàn)槠?/div>

野生苜蓿草可以食用，但直接吃可能會覺得苦。

野生苜蓿草作為一種常見的牧草和野菜，在很多地區(qū)被人們采集食用。它富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素A、C、K）、礦物質(zhì)（如鉀、鐵）等營養(yǎng)成分，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

野生苜蓿草確實(shí)帶有一定的苦味，這是因?yàn)槠渲泻猩飰A等物質(zhì)。為了改善口感，在食用時(shí)通常需要做一些處理：

1. 采摘嫩葉或幼苗部分食用，這些部位相對老莖來說更加鮮嫩，苦味也較輕；

2. 烹飪前先用清水浸泡一段時(shí)間，期間換水幾次，有助于去除部分苦味；

3. 可以將苜蓿草焯水后過涼水，這不僅能夠減輕苦澀感，還能保持其翠綠的顏色；

4. 在烹飪過程中加入適量的調(diào)味料，例如蒜末、醬油、香醋等，來掩蓋苦味并增添風(fēng)味；

5. 如果是干制的苜蓿草，在泡發(fā)時(shí)延長浸泡時(shí)間也有助于減少苦味。

并非所有人都適合大量食用苜蓿草。對于某些特殊人群，比如正在服用特定藥物或者有特殊疾病史的人群，在食用之前咨詢醫(yī)生的意見。野外采集時(shí)一定要確保所采植物為無污染的安全區(qū)域生長的苜蓿草，避免誤食有毒植物。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子