韓城苜蓿灘羊肉泡饃是陜西省韓城市極具地方特色的傳統(tǒng)美食。這道菜以苜蓿灘地區(qū)的優(yōu)質羊肉和獨特的烹飪方式為特色，深受當?shù)鼐用窈陀慰偷南矏邸?/p>

1. 原料選擇嚴格
   • 苜蓿灘羊肉泡饃的羊肉選自苜蓿灘地區(qū)的羊只。這里的羊多為放養(yǎng)，吃的是苜蓿等天然牧草，使得羊肉肉質鮮嫩、膻味小。饃也十分講究，一般是用傳統(tǒng)的手工烙制的饦饦饃，這種饃厚實且有嚼勁。
2. 烹飪工藝獨特
   • 在烹飪時，先將羊肉切成大小均勻的小塊，放入鍋中燉煮。燉煮過程中加入八角、桂皮、香葉等多種調(diào)料，這些調(diào)料的比例經(jīng)過精心調(diào)配，既能去除羊肉的腥膻味，又能使羊肉入味。燉煮至羊肉軟爛后，再把掰碎的饃放入羊肉湯中浸泡，讓饃充分吸收羊肉湯的香味。
3. 食用方法多樣
   • 人們可以根據(jù)自己的喜好來掰饃，饃的大小可大可小。有人喜歡把饃掰得較小，這樣泡出的饃口感細膩；也有人喜歡饃塊較大，吃起來更有嚼勁。而且食用時還可以搭配糖蒜、辣子醬等小料，糖蒜酸甜可口，能解膩；辣子醬則可以增添風味，給整道菜帶來更豐富的口感體驗。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子