黑木耳和苜?？梢宰龀蓻霭璨耍@是比較常見且簡單的方式。

說一下食材的準(zhǔn)備。黑木耳需要提前用清水泡發(fā)，一般選擇溫水能夠更快地讓其恢復(fù)柔軟的狀態(tài)。將泡發(fā)好的黑木耳去除根部雜質(zhì)，撕成小朵，放入沸水中焯燙1 - 2分鐘，這樣不僅可以去除木耳上可能殘留的雜質(zhì)，還能使其口感更加脆嫩。苜蓿如果是新鮮的，直接摘取嫩葉和嫩莖；如果是干苜蓿，則同樣需要提前泡發(fā)。

對于涼拌這道菜來說，調(diào)味料是關(guān)鍵。把焯過水的黑木耳和處理好的苜蓿放在一個(gè)大碗里，加入適量的生抽，它能提供鮮美的咸味，大概兩勺左右（根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整）。再放入一勺香醋，增添酸爽的口感。蒜末也是必不可少的，既能去腥又能增加風(fēng)味，三到四瓣大蒜切成末就行。少許的鹽（半勺左右）用來補(bǔ)充基本的咸味，還可以放一些白糖，大約半勺，起到提鮮的作用，并且能中和酸味。倒入幾滴香油，攪拌均勻后，一道美味的涼拌黑木耳苜蓿就完成了。

除了涼拌之外，還可以做湯。在鍋里加入適量的清水，大火燒開后，先放入黑木耳煮一會兒，大概3 - 5分鐘，因?yàn)楹谀径鄬Ρ容^難熟透。接著放入苜蓿，繼續(xù)煮2 - 3分鐘。然后按照自己的口味加入適量的鹽、雞精進(jìn)行調(diào)味。如果想要湯更濃郁一點(diǎn)，可以在撒上一些蔥花或者香菜，為湯品增添香氣。

另外也可以做成餡料包餃子或者包子。將黑木耳和苜蓿都切碎，盡量切得細(xì)一點(diǎn)，方便包裹。切好之后加入適量的食用油攪拌，防止出水太多。然后再加入肉餡（豬肉餡是比較常見的選擇），肉餡要朝著同一個(gè)方向攪拌上勁。依次加入適量的生抽、老抽（老抽主要是為了上色）、蠔油、姜末、蔥末、鹽、胡椒粉等調(diào)料，充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢阅萌プ鲲溩踊蛘甙拥酿W料了。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子