高速路邊的苜蓿不建議食用。

高速路邊的苜蓿生長環(huán)境惡劣，容易受到汽車尾氣、工業(yè)廢氣等污染源的影響，這些污染物中可能含有鉛、鎘等重金屬以及多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)，它們會被苜蓿吸收并累積在植株體內(nèi)。當人們食用了被污染的苜蓿后，這些有害物質(zhì)會進入人體，對健康造成潛在威脅，例如損害神經(jīng)系統(tǒng)、影響肝臟和腎臟功能等。

高速路邊為了維護道路安全和周邊環(huán)境整潔，相關(guān)部門可能會噴灑除草劑、殺蟲劑等農(nóng)藥來控制雜草和害蟲。苜蓿也可能沾染上這些化學(xué)藥劑，如果誤食帶有殘留農(nóng)藥的苜蓿，可能會引起急性中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，長期攝入還可能導(dǎo)致慢性中毒，影響身體正常代謝機能。

從營養(yǎng)角度來看，苜蓿本身具有一定的營養(yǎng)價值，它富含蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，在正常環(huán)境下合理種植并經(jīng)過正確處理后的苜蓿是可以作為食材或者飼料使用的。但鑒于高速路邊特殊環(huán)境下的風(fēng)險因素，出于安全考慮還是不要輕易嘗試食用為好。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子