苜蓿是一種常見的野菜，其根、莖、葉、花都具有一定的食用和藥用價值。

一、葉

苜蓿的葉子是三出復(fù)葉，小葉片呈倒卵形或橢圓形，顏色為綠色。苜蓿葉富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素C、維生素K等）、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鉀等）以及膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。在食用方面，新鮮的苜蓿葉可以涼拌，將其洗凈后，加入蒜末、醋、醬油、香油等調(diào)料拌勻即可；也可以做湯或者包餃子。從藥用價值來看，它性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾利水、止血通脈等功效，可用于治療脾胃虛弱、水腫、便血、崩漏、月經(jīng)過多等癥狀。

二、花

苜蓿的花期一般在每年的5 - 8月，花朵較小，通常為紫色或白色，聚集成頭狀花序。苜?；ㄍ瑯雍胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含有的黃酮類化合物具有抗氧化的作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，對預(yù)防心血管疾病也有一定的幫助。在民間，人們會將苜?；〞窀珊笈莶栾嬘?，這種茶清香可口，還具有清熱解毒、潤腸通便的功效，對于緩解便秘有一定的效果。苜蓿花也是一些蜜源植物，能吸引蜜蜂前來采蜜。

三、莖

苜蓿的莖為直立或斜升，中空，表面有棱線。莖部質(zhì)地較嫩的部分也可食用，在春季采摘較為適宜。它可以作為食材與肉類搭配烹飪，例如做成苜蓿炒肉絲，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡。苜蓿莖還具有一定的藥用價值，其性味甘、微寒，歸肝、腎經(jīng)，具有疏風(fēng)散熱、明目等功效，可用于治療風(fēng)熱感冒、目赤腫痛等病癥。

四、根

苜蓿根系發(fā)達(dá)，主根粗壯且深入土壤，側(cè)根較多。苜蓿根含有多種生物活性物質(zhì)，如苜蓿素、皂苷等。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，苜蓿根被認(rèn)為具有清熱解毒、利尿消腫、祛風(fēng)濕等功效，可用于治療濕熱黃疸、水腫腹脹、關(guān)節(jié)疼痛等病癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，苜蓿根提取物對降低血脂、血糖也有一定的作用，這為開發(fā)新的保健品或藥物提供了潛在的可能性。不過由于苜蓿根生長在地下，可能會受到土壤污染等因素的影響，所以在采集和使用時要確保其安全性。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子