關(guān)于“鮮嫩的苜蓿菜叫什么菜”，答案如下：
鮮嫩的苜蓿菜通常被稱為草頭、金花菜或南苜蓿。
苜蓿是一種豆科植物，廣泛分布于世界各地。在中國，人們常食用的是紫花苜蓿（Medicago sativa）的幼苗或嫩葉部分，尤其是在春季，苜蓿的嫩芽和嫩葉最為鮮美，因此被稱為“鮮嫩的苜蓿菜”。
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草頭：這是苜蓿菜在江浙滬地區(qū)最常見的稱呼，尤其在上海、蘇州等地，草頭是一道非常受歡迎的時令蔬菜。草頭通常指的是苜蓿的嫩葉部分，口感鮮嫩，帶有淡淡的清香。
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金花菜：這是苜蓿菜在南方一些地區(qū)的俗稱，尤其是在廣東、福建等地。金花菜這個名字來源于苜蓿開花時黃色的小花，雖然我們通常食用的是它的嫩葉部分，但名字卻與花朵有關(guān)。
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南苜蓿：在某些地方，尤其是北方地區(qū)，苜蓿菜也被稱為南苜蓿，以區(qū)別于其他種類的苜蓿植物。南苜蓿是指適合南方氣候生長的苜蓿品種，其嫩葉部分同樣可以作為蔬菜食用。
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其他名稱：在不同的地方，苜蓿菜還有其他名稱，比如“秧草”、“三葉草”等，這些名稱多與苜蓿的外觀特征或生長環(huán)境有關(guān)。
苜蓿菜富含蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。由于其營養(yǎng)價值高且味道鮮美，苜蓿菜在中國南方地區(qū)尤其受到歡迎，常常被用來炒食、涼拌或做湯。
鮮嫩的苜蓿菜在不同地區(qū)有不同的叫法，但最常見的是草頭、金花菜和南苜蓿。
品名：紫花苜蓿種子
高度：50~90cm
特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。
種植期：春夏/視地區(qū)
適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子