食堂大鍋苜蓿蝦仁荷蘭豆是一道營養(yǎng)豐富、色香味俱全的菜品。這道菜融合了多種食材，既有海鮮的鮮美，又有蔬菜的清爽，是食堂常見的家常菜之一。

1. 主要食材

• 苜蓿：苜蓿是一種常見的綠色蔬菜，富含維生素C、維生素K和膳食纖維，具有清熱解毒的功效。它質(zhì)地脆嫩，口感清爽，能夠為菜肴增添獨特的風(fēng)味。
• 蝦仁：蝦仁是這道菜的主要蛋白質(zhì)來源，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)（如鋅、硒）以及不飽和脂肪酸，有助于增強免疫力和促進心血管健康。蝦仁的鮮甜味道也為整道菜增添了層次感。
• 荷蘭豆：荷蘭豆不僅顏色鮮艷，還富含維生素A、維生素C和葉酸等營養(yǎng)成分，能夠補充人體所需的微量元素，同時其嫩滑的口感與苜蓿相得益彰。

2. 菜品特點

• 營養(yǎng)均衡：這道菜將蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維巧妙結(jié)合，既能提供足夠的能量，又能滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。
• 口味清淡鮮美：由于采用了新鮮的食材，尤其是蝦仁的鮮味，使得整道菜的味道自然而不油膩，適合大多數(shù)人食用。
• 烹飪簡單快捷：在食堂的大鍋炒制過程中，通常會采用大火快炒的方式，以保持食材的原汁原味，同時也縮短了烹飪時間，適合大批量制作。

3. 烹飪方法

這道菜的烹飪方式較為簡單，通常是在大鍋中先將蒜末爆香，然后依次加入苜蓿、荷蘭豆翻炒至斷生，放入蝦仁快速翻炒，調(diào)味后即可出鍋。整個過程講究火候的掌握，確保每種食材都能保持的口感。

4. 食用建議

• 搭配主食：這道菜可以搭配米飯或面食一起食用，既增加了飽腹感，又能讓營養(yǎng)更加全面。
• 適合人群：由于其清淡健康的特性，特別適合學(xué)生、上班族以及老年人等需要均衡飲食的人群。
• 季節(jié)性選擇：苜蓿和荷蘭豆都是春季和夏季的時令蔬菜，因此這道菜在這些季節(jié)食用最為合適，食材也更為新鮮。

食堂大鍋苜蓿蝦仁荷蘭豆不僅是一道美味可口的家常菜，更是一道營養(yǎng)豐富的健康選擇。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子