醋溜苜蓿里的苜蓿能吃，且是一種常見的食用蔬菜。

苜蓿作為一種食材，在中國(guó)多地的飲食文化中都有所體現(xiàn)，它富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素C、維生素K等）、礦物質(zhì)（如鉀、鐵等）以及膳食纖維。在烹飪成醋溜苜蓿這道菜時(shí)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)那逑?、處理和烹飪過程后，苜蓿是可以安全食用的。

在食用之前要確保苜蓿來源安全可靠，沒有受到污染，并且在烹飪前要進(jìn)行充分的清洗，去除表面可能存在的雜質(zhì)或農(nóng)藥殘留。對(duì)于腸胃功能較弱的人來說，不宜過量食用苜蓿，因?yàn)槠渲泻械哪承┏煞挚赡軙?huì)引起消化不良等問題。如果有特殊疾病或者正在服用特定藥物的情況下，建議先咨詢醫(yī)生意見再?zèng)Q定是否食用苜蓿。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子