醋溜苜蓿實際上是一道以苜蓿（通常指豌豆苗或者豆芽）為主要食材的菜肴，在傳統(tǒng)做法中，主要使用豬肉作為搭配的肉類。這道菜屬于家常川菜，酸辣開胃。

除了豬肉之外，根據(jù)個人口味和地域差異，也有其他選擇：

1. 雞肉：一些家庭或餐館會選用雞肉絲來代替豬肉，尤其是對于不吃豬肉的人群來說是一個很好的替代品。
2. 牛肉：牛肉切片或切絲也可以加入增加菜品的豐富度。
3. 素食版本：對于素食者而言，可以完全不放肉，只用苜蓿加上適量的調(diào)味料炒制，同樣美味可口。

雖然這些肉類都可以用于制作醋溜苜蓿，但最經(jīng)典的搭配還是豬肉。在烹飪過程中，還會加入胡蘿卜、木耳等配菜來提升整體口感與營養(yǎng)均衡。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子