陜西苜蓿菜是一種以苜蓿為主要食材制作的地方傳統(tǒng)特色菜肴。苜蓿在陜西地區(qū)廣泛種植，尤其是在春季，人們會采摘新鮮的苜蓿嫩芽和嫩葉作為食材。

苜蓿菜的做法多樣，最常見的有涼拌苜蓿、苜蓿炒雞蛋等。苜蓿本身富含蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。在陜西地區(qū)，苜蓿不僅是一種常見的野菜，還被視為“春菜”，象征著春天的到來，因此在清明節(jié)前后食用尤為普遍。

苜蓿在陜西的歷史悠久，早在古代就已經(jīng)被人們所利用?！洱R民要術》中就有記載苜蓿的栽培方法和食用方式。由于其耐旱性強，適應性廣，苜蓿在干旱半干旱的陜西地區(qū)得以廣泛種植，逐漸成為當?shù)仫嬍澄幕囊徊糠帧?/p>

從口感上講，苜蓿菜清爽可口，略帶苦味，但經(jīng)過烹飪后苦味會減輕，反而帶有一絲清香。特別是在夏季，吃一碗涼拌苜蓿，既能開胃又能消暑，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

陜西苜蓿菜不僅是美味佳肴，更是承載了豐富的地域文化和歷史傳承，反映了陜西人民對自然食材的巧妙運用。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子