在“醋溜苜?！边@道菜中，苜蓿是一種豆科植物，其嫩莖葉是這道菜的主要食材。苜蓿通常指的是紫花苜蓿（Medicago sativa），也被稱為路旁草、黃花草、金花菜等。它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的綠色蔬菜。

苜蓿在中國(guó)的食用歷史較為悠久，尤其是在北方地區(qū)，常被用來(lái)制作涼拌菜或炒菜。它的葉片小巧，呈三片復(fù)葉狀，顏色鮮綠，口感清爽，略帶苦味。這種苦味在經(jīng)過(guò)烹飪后會(huì)變得較為柔和，搭配醋溜的做法能夠很好地中和苦味，提升菜肴的清香。

在“醋溜苜?！敝校瑥N師通常會(huì)用熱油快速翻炒苜蓿，加入適量的醋、蒜末、辣椒等調(diào)料，使苜蓿保持脆嫩的口感，同時(shí)賦予其酸香的味道。這道菜不僅美味可口，還具有一定的藥用價(jià)值，能夠清熱解毒、利尿消腫。

苜蓿不僅是食材，它還是一種重要的牧草作物，在畜牧業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。由于其根部有固氮作用，苜蓿還能改善土壤肥力，因此也被用于農(nóng)業(yè)中的輪作和改良土壤。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子