醋溜苜蓿和醋溜木須是兩種不同的菜肴，其中“苜蓿”為植物食材，“木須”則是以雞蛋為主料的菜肴。

醋溜苜蓿

醋溜苜蓿是一道具有特色的家常菜，主要原料為苜蓿（草頭），這道菜在江浙地區(qū)較為常見(jiàn)。

苜蓿本身富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。制作時(shí)，將新鮮的苜蓿洗凈切段備用；鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜末爆香，接著加入苜蓿快速翻炒，期間加入適量的鹽調(diào)味，再沿著鍋邊淋入少許米醋或者陳醋提味，迅速翻炒均勻后即可出鍋。整個(gè)烹飪過(guò)程講究火候的掌握，大火快炒能夠保持苜蓿的鮮嫩口感與翠綠顏色，醋的添加不僅增添了一絲酸爽，還幫助開(kāi)胃解膩。

醋溜木須

醋溜木須是以雞蛋為主要原料制作而成的一道菜品。

它的名字聽(tīng)起來(lái)容易與“苜?！被煜珜?shí)質(zhì)完全不同。準(zhǔn)備雞蛋數(shù)個(gè)，將其打散攪拌均勻；蔥姜切末備用。鍋內(nèi)放油，油溫升高后先下入蔥姜末煸炒出香味，然后倒入打好的蛋液，待蛋液開(kāi)始凝固時(shí)用鏟子輕輕推動(dòng)，使蛋液形成大小不一的塊狀，即所謂的“木須”。此時(shí)加入適量的醬油調(diào)色調(diào)味，并根據(jù)個(gè)人口味撒入少量鹽，沿著鍋邊澆上一圈米醋，讓醋香充分融入到雞蛋之中，快速翻拌幾下就可以盛盤(pán)了。此菜色澤金黃誘人，味道醇厚且?guī)в械拇紫?，?jiǎn)單易做又不失美味。

雖然這兩道菜都叫“醋溜”，并且都會(huì)用到醋這種調(diào)料來(lái)調(diào)味，但是它們所使用的主料不同，分別是苜蓿和雞蛋，因此在外觀、口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也存在著明顯差異。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子