醋溜苜蓿屬于酸辣味型。這一道菜以苜蓿（通常指金針菇或者豆芽等食材，不同地區(qū)對(duì)“苜?！彼傅氖巢目赡苡兴煌橹饕希ㄟ^熱油快速翻炒，在烹飪過程中加入適量的醋、辣椒以及其它調(diào)料。

從味道構(gòu)成來看，醋是這道菜的關(guān)鍵調(diào)味料之一，它能夠?yàn)椴似穾頋庥舻乃嵛?，這種酸味清新爽口，可以很好地刺激食欲。辣椒的存在又賦予了菜肴辣味，二者相互交融形成獨(dú)特的酸辣口感。還會(huì)使用一些諸如蔥姜蒜等輔料來增添香味層次，比如蔥姜蒜的香氣在熱油中釋放出來后融入到菜肴里，使得整體風(fēng)味更加豐富。而醬油等調(diào)料則提供咸鮮之味，與酸辣相搭配，使整道菜的味道更為和諧且富有變化。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子