香苜蓿是陜西安康的特色土特產(chǎn)，是一種營養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味獨(dú)特的野生植物。

安康位于陜西省南部，秦嶺以南，屬北亞熱帶氣候，溫暖濕潤，四季分明，這種獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件孕育了豐富的野生植物資源，香苜蓿就是其中一種。

香苜蓿，又名野豌豆苗、山菜等，為豆科多年生草本植物。它多生長于山坡草地、路邊或林下。香苜蓿富含蛋白質(zhì)、維生素（如維生素C、維生素B族）、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅等）以及多種氨基酸，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。其葉片嫩綠，莖部細(xì)長，花朵小巧玲瓏，顏色淡雅，有白色、紫色等不同花色。

在安康地區(qū)，人們采摘香苜蓿的方式遵循著傳統(tǒng)習(xí)俗與季節(jié)規(guī)律。一般在春季，當(dāng)香苜蓿剛剛冒出新芽，最為鮮嫩的時(shí)候進(jìn)行采摘。采摘時(shí)只取最嫩的部分，如嫩葉、嫩莖，避免損傷植株根基，確保來年還能繼續(xù)生長。而且，當(dāng)?shù)鼐用裆钪丬俎５恼滟F，采摘過程中十分注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境，不會過度采集，保證這一自然資源能夠持續(xù)存在。

香苜蓿的食用方法多樣，可涼拌、清炒、做餡料等。涼拌香苜蓿是一道極具地方特色的涼菜，將新鮮的香苜蓿洗凈焯水后，加入蒜末、辣椒油、醬油、醋等調(diào)料拌勻，口感清爽，香氣撲鼻；清炒香苜蓿則保留了其原始的清香味道，簡單地用蒜片爆香后快速翻炒，能程度地鎖住營養(yǎng)成分；還可以將其作為餡料包入餃子、包子或者餅中，別有一番風(fēng)味。香苜蓿還具有一定的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，有健脾益氣、利水消腫的功效，可用于輔助治療脾胃虛弱、水腫等癥狀。在食用或使用香苜蓿時(shí)也需要注意適量，特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子