野苜蓿開花時仍然可以食用，其嫩莖、葉和花都可以作為食材。不過需要注意以下幾點：

1. 采摘時機：建議選擇清晨或傍晚采摘，此時植物汁液充足，口感更好。盡量選擇未完全開放的花蕾部分，這時的花朵最為鮮嫩。

2. 食用安全：確保采摘地點遠(yuǎn)離污染源（如公路邊、工廠附近等），避免吸收有害物質(zhì)。同時要確認(rèn)所采野苜蓿沒有被農(nóng)藥或其他化學(xué)藥劑噴灑過。

3. 加工處理：新鮮采摘后的野苜?？芍苯記霭?、清炒或者煮湯；也可以將其焯水后瀝干保存?zhèn)溆谩Ｓ捎陂_花期的野苜蓿纖維可能會稍顯粗糙，烹飪時適當(dāng)延長加熱時間有助于改善口感。

4. 營養(yǎng)價值：野苜蓿富含多種維生素（如維生素C、胡蘿卜素）、礦物質(zhì)以及膳食纖維，適量食用對身體健康有益。特別是它具有一定的藥用價值，在中醫(yī)里被認(rèn)為有利尿消腫、清熱解毒的功效。

5. 注意事項：雖然野苜蓿是相對安全的食物來源，但個別人群可能對其過敏，初次嘗試時應(yīng)少量食用觀察反應(yīng)；孕婦及哺乳期婦女在食用前咨詢醫(yī)生意見。

在遵循上述注意事項的前提下，野苜蓿開花期間是可以放心食用并且享受其美味與營養(yǎng)的。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子