黃花菜和苜蓿的主要區(qū)別在于：植物分類、食用部位、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方式不同

1. 植物分類 黃花菜屬于百合科萱草屬的多年生草本植物，而苜蓿是豆科草本植物。黃花菜在中國(guó)分布廣泛，常見(jiàn)于我國(guó)南北各地；苜蓿則原產(chǎn)于伊朗高原地區(qū)，后傳入中國(guó)，目前在我國(guó)西北、華北等地有大量種植。

2. 食用部位

• 黃花菜主要食用其花蕾部分。采摘未開(kāi)放的花蕾，經(jīng)過(guò)晾曬或烘干后成為干制品。
• 苜蓿主要是嫩莖葉作為蔬菜食用，也可作為牲畜飼料。

3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 黃花菜富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種氨基酸，具有健腦、安神等功效。
• 苜蓿含有人體所需的多種維生素如胡蘿卜素、維生素B1、維生素C等，還含有豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂等，此外還含有大豆異黃酮等保健成分。

4. 食用方式

• 黃花菜常用于煲湯、涼拌、炒食等，比如黃花菜瘦肉湯、黃花菜炒蛋等，需要注意的是新鮮黃花菜含有秋水仙堿，需經(jīng)過(guò)充分處理后才能食用。
• 苜?？芍苯幼鳛闆霭璨?，還可以做餡料，例如苜蓿餃子、包子等。

5. 外形特征

• 黃花菜植株較高，可達(dá)1米左右，葉片細(xì)長(zhǎng)，花為漏斗狀，顏色金黃鮮艷，這也是它名字的由來(lái)。
• 苜蓿植株較矮小，一般在20-80厘米之間，三出復(fù)葉，小葉呈倒卵形或橢圓形，花冠多為紫色或淡紫色。

6. 生長(zhǎng)環(huán)境

• 黃花菜對(duì)土壤要求不高，耐寒性較強(qiáng)，喜歡陽(yáng)光充足的地方，在排水良好的砂質(zhì)壤土中生長(zhǎng)良好。
• 苜蓿適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐寒，喜光，適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生長(zhǎng)，且根部有根瘤菌，能夠固氮，改良土壤。

7. 采收時(shí)間

• 黃花菜通常在夏季開(kāi)花前進(jìn)行采摘，以保證口感和品質(zhì)。
• 苜?？梢栽诖杭局燎锛径啻问崭睿看问崭詈笠舨邕m當(dāng)高度以便再次萌發(fā)。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子