野菜苜蓿和木蘭芽的主要區(qū)別在于：植物來(lái)源不同、食用部位不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值側(cè)重點(diǎn)不同

1. 植物來(lái)源不同

   • 苜蓿屬于豆科苜蓿屬植物。它是一種多年生草本植物，廣泛分布于世界各地，在我國(guó)各地也有種植。苜蓿的根系發(fā)達(dá)，能夠深入土壤中吸收養(yǎng)分，并且具有一定的固氮能力。
   • 木蘭芽則來(lái)自木蘭科植物的嫩芽部分。木蘭為落葉喬木或灌木，多生長(zhǎng)在山坡、山谷林緣等地方。木蘭種類較多，如白玉蘭、紫玉蘭等，不同種類的木蘭其嫩芽可能在形態(tài)和口感上存在一定差異。

2. 食用部位不同

   • 苜?？墒秤玫牟糠种饕怯啄鄣那o葉。這些幼嫩莖葉富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，質(zhì)地較為柔軟，適合涼拌、清炒或者煮湯等烹飪方式。例如在涼拌苜蓿時(shí)，將苜蓿洗凈后焯水，然后加入蒜末、醋、醬油等調(diào)料拌勻即可。
   • 木蘭芽是木蘭植物春季萌發(fā)的嫩芽。這些嫩芽剛長(zhǎng)出時(shí)較為細(xì)嫩，在采摘下來(lái)后可以經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理后食用。像制作木蘭芽炒雞蛋，先把木蘭芽焯水去除一些澀味，再與雞蛋一起翻炒，這樣做出來(lái)的菜肴既有木蘭芽獨(dú)特的清香又有雞蛋的鮮美。

3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值側(cè)重點(diǎn)不同

   • 苜蓿含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素（如維生素C、維生素K等）、礦物質(zhì)（如鈣、鐵等）以及膳食纖維。蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，對(duì)于補(bǔ)充人體所需的氨基酸有一定幫助；維生素K有助于促進(jìn)凝血功能；而膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘等情況的發(fā)生。
   • 木蘭芽富含多種生物活性成分，如黃酮類化合物、揮發(fā)油等。黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎等多種生理活性，有助于提高人體免疫力，減少炎癥反應(yīng)；揮發(fā)油賦予了木蘭芽特殊的香氣，這種香氣物質(zhì)在一定程度上也能刺激食欲。

4. 外形特征差異

   • 苜蓿植株整體比較低矮，它的葉子為三小葉復(fù)葉，葉片呈倒卵形或者橢圓形，顏色鮮綠。花冠為蝶形花冠，花朵顏色多樣，有紫色、白色等。幼嫩莖葉的顏色也是鮮綠色，葉片相對(duì)較小且密集地生長(zhǎng)在莖上。
   • 木蘭芽從外觀上看，包裹著一層絨毛，形狀多為尖尖的錐形或者圓潤(rùn)的卵形。隨著木蘭芽逐漸長(zhǎng)大，外層的苞片會(huì)慢慢展開，內(nèi)部的葉片開始顯現(xiàn)出來(lái)。而且不同種類木蘭的嫩芽顏色可能存在差異，如有的可能是淡綠色，有的則帶有一些紫紅色的暈染。

5. 采收季節(jié)不同

   • 苜蓿作為一種多年生草本植物，一年中有多個(gè)生長(zhǎng)周期，在春季和夏季是苜蓿生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，此時(shí)也是采收苜蓿幼嫩莖葉的好時(shí)機(jī)。在春季，苜蓿經(jīng)過(guò)冬季休眠后開始快速生長(zhǎng)，此時(shí)的莖葉最為鮮嫩可口；夏季雖然氣溫較高，但只要水分供應(yīng)充足，苜蓿仍然能夠保持較好的品質(zhì)，可以進(jìn)行采收。
   • 木蘭芽主要是在春季采收。因?yàn)榇杭臼悄咎m植物新芽萌發(fā)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的木蘭芽最為鮮嫩，口感也較好。如果采收過(guò)晚，木蘭芽逐漸木質(zhì)化，就不再適合食用了。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子