苜蓿菜干的處理主要分為泡發(fā)和烹飪兩部分。

對(duì)于苜蓿菜干的泡發(fā)，要用清水將苜蓿菜干沖洗一下，去除表面可能存在的灰塵等雜質(zhì)，然后將其放入干凈的盆中，加入足量的溫水浸泡，一般浸泡2 - 3小時(shí)左右，期間可以換水1 - 2次，直至苜蓿菜干變得柔軟、舒展，恢復(fù)到新鮮時(shí)的大小和質(zhì)地。

在烹飪方面，泡發(fā)好的苜蓿菜干可有多種做法。如果是清炒，先將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，接著把泡發(fā)好的苜蓿菜干瀝干水分后放入鍋中翻炒，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、生抽等調(diào)味料繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。要是做湯的話，像紫菜蛋花湯里添加苜蓿菜干，在鍋中加入適量清水或者高湯煮沸，依次放入打散的雞蛋液（邊倒邊攪拌形成蛋花）、泡發(fā)好的苜蓿菜干、紫菜等食材，再加入適量的鹽、雞精、香油等調(diào)味品調(diào)味，稍加熬煮一會(huì)兒就完成了。另外還可以用來包包子、餃子，與豬肉等餡料搭配，提前將苜蓿菜干切碎，與調(diào)好味的肉餡混合均勻后作為餡料使用。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子