醬油苜蓿飯的關(guān)鍵在于先炒香苜蓿和配料，再與米飯混合燜煮，加入適量醬油調(diào)味。

以下是詳細(xì)的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備好新鮮的苜蓿（草頭），擇洗干凈備用。還需要準(zhǔn)備適量的大米、蔥姜蒜等調(diào)料，以及生抽醬油、鹽等調(diào)味品。

2. 處理大米：將大米淘洗干凈后放入電飯煲中，按照正常的比例加水浸泡大約30分鐘，讓米粒充分吸水。

3. 炒制苜蓿：鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入切好的蔥姜蒜爆香，接著放入洗凈瀝干水分的苜蓿快速翻炒至斷生，盛出備用。這一步是為了去除苜蓿的青澀味，并且保持其鮮綠的顏色。

4. 調(diào)味：在炒好的苜蓿中加入適量的生抽醬油進(jìn)行初步調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。如果喜歡更濃郁的味道，還可以加入少許老抽上色，但要注意不要過(guò)多以免影響口感。

5. 混合燜煮：把處理好的苜蓿連同湯汁一起倒入電飯煲中的大米上面，蓋好蓋子選擇煮飯模式。待電飯煲跳轉(zhuǎn)到保溫狀態(tài)后，再燜10分鐘左右，讓味道更好地融合。

6. 出鍋前拌勻：打開電飯煲，用鏟子將米飯和苜蓿充分?jǐn)嚢杈鶆颍姑恳涣Ｃ罪埗脊鼭M醬油和苜蓿的香氣。根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)添加一些鹽來(lái)調(diào)節(jié)咸淡程度。

7. 盛盤享用：就可以把做好的醬油苜蓿飯盛入碗中或盤子里，撒上些許蔥花作為點(diǎn)綴，一道美味可口又營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜就完成啦！

小貼士：

• 苜蓿富含維生素C、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，但不宜過(guò)量食用。
• 如果沒有新鮮苜蓿也可以使用冷凍產(chǎn)品代替，提前解凍并焯水去腥。
• 除了醬油外，還可以嘗試加入其他調(diào)料如蠔油、香菇精等增加風(fēng)味層次感。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子