苜蓿不爛子的主要做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材與初步處理 將苜蓿（也叫金花菜）摘洗干凈，瀝干水分后切碎。然后取適量的面粉放入容器中，加入切好的苜蓿碎，一邊加水一邊攪拌，讓面粉均勻地裹在苜蓿上，形成一個(gè)個(gè)的小面疙瘩，也就是“不爛子”，這個(gè)過程需要注意水量，不能太多也不能太少，以能捏成小團(tuán)但又不會(huì)粘連為宜。

2. 煮制 鍋中加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)中小火，把準(zhǔn)備好的不爛子慢慢地倒入鍋中，邊倒邊用勺子輕輕攪拌，防止它們粘連在一起。煮的過程中要保持中小火，并且時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢_保受熱均勻。當(dāng)不爛子都浮起來，并且再煮個(gè)3 - 5分鐘左右就可以撈出了。

3. 調(diào)料搭配 撈出的不爛子可以直接食用，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配不同的調(diào)料汁。例如可以制作蒜泥醋汁，把大蒜搗成蒜泥，加入適量的醋、生抽、鹽、香油等調(diào)料，攪拌均勻后淋在不爛子上；或者制作辣椒油調(diào)料，將辣椒粉、花椒粉等混合，潑上熱油制成辣椒油，再加入少許鹽、味精、生抽等調(diào)料拌勻，澆在不爛子上，口感會(huì)更加豐富美味。

4. 其他注意事項(xiàng) 如果想要不爛子的口感更好，在和面的時(shí)候可以加入少量的鹽，這樣煮出來的不爛子更有筋道。而且選擇新鮮的苜蓿是做好這道美食的關(guān)鍵，新鮮的苜蓿做出來的不爛子顏色鮮綠，口感清香。

品名：紫花苜蓿種子

高度：50~90cm

特點(diǎn)：抗性好，生長快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子