香椿苗和小茴香苗的主要區(qū)別在于：植物科屬不同、外觀形態(tài)差異明顯、氣味特征有別、食用部位及用途不同

1. 植物科屬 香椿屬于楝科香椿屬落葉喬木的幼苗；而小茴香是傘形科茴香屬的一二年生草本植物的幼苗。這決定了它們在生長習性和生物學特性上的根本差異。

2. 外觀形態(tài)特征

• 香椿苗的葉片較大，呈偶數(shù)羽狀復葉，嫩芽顏色紅褐色或紫紅色，有光澤，莖干較粗壯且直立性好。
• 小茴香苗葉片細長分裂成絲狀，整體植株纖細柔軟，呈現(xiàn)匍匐或半匍匐生長姿態(tài)，葉片顏色為淺綠色。

3. 氣味特點

• 香椿具有獨特的濃郁香氣，帶有一種特殊的辛香味，有些人形容類似樟腦味但更為柔和。
• 小茴香則散發(fā)出典型的甘甜香氣，帶有淡淡的藥香氣息，與八角等香料相似。

4. 食用部位及時節(jié)

• 香椿主要食用春季萌發(fā)的新鮮嫩芽，采摘期短暫，一般在清明前后。
• 小茴香全株可食，以嫩葉為主，一年四季均可種植采收，尤其適合做調(diào)味品使用。

5. 營養(yǎng)價值與功效

• 香椿富含維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)，具有健脾開胃、增強免疫力的功效。
• 小茴香含有揮發(fā)油、黃酮類物質(zhì)，有助于促進消化、緩解胃寒腹痛等癥狀。

6. 栽培環(huán)境要求

• 香椿喜光耐旱，適應性強，對土壤要求不嚴，但以肥沃疏松的砂壤土為佳。
• 小茴香喜溫暖濕潤氣候，不耐寒也不耐澇，適宜在排水良好的微堿性土壤中生長。

7. 烹飪應用范圍

• 香椿多用于制作涼拌菜、煎蛋餅、炒雞蛋等傳統(tǒng)菜肴，是中國北方地區(qū)春季時令美食。
• 小茴香常作為燉肉、鹵味、腌制食品中的重要調(diào)料，也可直接用來泡茶飲用，在中東和南亞烹飪中也十分常見。

品名：茴香種子

高度：50~100m

特點：生長快，適應性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子